ピェンロー鍋
材料（4～5人分）- 干しいたけ：中位5個前後（スライスなら20g位）
- 白菜：1/2～1/4株
- 豚バラ肉：400g
- 緑豆春雨：1/2袋分
- ゴマ油：適量
- 粗塩：適量
- 一味唐辛子：適量
作り方
- 干しいたけは水から戻し出汁をとり、食べやすい大きさに切る。スライスなら土鍋に直接水を張って戻す。白菜は大きめの千切りにする
- しいたけの出汁としいたけを鍋に入れ、白菜の芯の部分を入れ火をかける
- 沸騰してきたら、白菜の葉の部分とお肉、ゴマ油をお玉一杯分程入れる
- 白菜がクタクタになってきたら、春雨を入れて出来上がり
- とり皿に粗塩と一味唐辛子を入れスープで溶かし各自好みの塩加減にし、ゴマ油も少したらして頂く
◎干ししいたけは、水から戻すとしっかり出汁がでます
◎最後、雑炊にすると出汁がでたスープを余すことなく食することができます
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